СОЗДАНИЕ ИННОВАЦИОННОЙ СРЕДЫ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Аннотация

В статье рассматривается возможность использования инновационных технологий в работе гостиничного предприятия. Выявлены основные тенденции и преимущества такого использования, а также определена роль инноваций в индустрии гостеприимства. Создание инновационной среды в гостиничных предприятиях позволяет поддерживать стандарты обслуживания гостей на высоком уровне и соответствовать современным требованиям, предъявляемым к услугам гостиничных предприятий, а также успешно решать широкий спектр задач от минимизации ошибок при организации обслуживания гостей до существенного повышения эффективности взаимодействия структурных подразделений гостиничного предприятия. При создании инновационной среды в гостиничных предприятиях необходимо проводить анализ спроса на инновационные технологии целевой аудитории с учетом стратегии развития, конъюнктуры рынка гостиничных услуг, бизнеса конкурентов. К основным современным потребительским предпочтениям гостей в сфере инноваций можно отнести: получение информации о гостинице от виртуальных ассистентов и чат-ботов; использование технологии виртуальной и дополненной реальности; применение системы «умная гостиница», диджитализацию обслуживания в сочетании с экологизацией пребывания гостя. В качестве примера создания инновационной среды в гостиничных предприятиях в статье рассматривается практика российского парк-отеля «Доброград». Создание инновационной среды в гостиничных предприятиях позволяет также совершенствовать внутренние бизнес-процессы и повышать их результативность. В статье отмечается, что для повышения производительности труда персонала гостиничного предприятия можно использовать такие инновации как мобильные приложения для сотрудников, новые высокопроизводительные технологии и оборудование, используемые в обслуживании гостей, облачные технологии в работе подразделений маркетинга и продаж, системы обработки отзывов гостей. Для успешного создания инновационной среды в гостиничных предприятиях в статье предложен план действий, который включает следующие элементы: информационная подготовка персонала к внедрению инноваций; организация процесса обучения персонала инновациям, включая систему мотивации и контроля; формирование заинтересованности персонала в необходимости создания инновационной среды на всех уровнях управления гостиничным предприятием; организация обратной связи.

Ключевые слова

гостиничное предприятие; гостиничные услуги; диджитализация; инновационная среда; инновационные технологии

Библиография

Доброград (2020). Официальный сайт отеля [Электронный ресурс]. URL: https://dobrograd.ru/otdykh/hotel/ (дата обращения: 20.08.2020).

Ильина Е.Л., Латкин А.Н., Саакян Ж.Х. Концепция современного умного отеля / Проблемы и перспективы индустрии гостеприимства, туризма и спорта: сборник статей. Уфа: АЭТЕРНА, 2018. 141 с.

Козлов Д.А. Российский туризм в разрезе анализа поисковых запросов / Проблемы и перспективы индустрии гостеприимства, туризма и спорта: сборник статей. Москва: РУСНАЙС, 2019. 246 с.

Словарь бизнес-терминов. Инновационная среда (2020). Академик [Электронный ресурс]. URL: https://dic.academic.ru/dic.nsf/business/19459 (дата обращения: 21.08.2020).

Треть россиян готовы потратить до 50 евро на дополнительные сервисы в отелях: итоги исследования Sabre до наступления мирового кризиса 2020 (2020). Tohology: Tourism & Hospitality [Электронный ресурс]. URL: https://www.tohology.com/hospitality/industry/sabre-tret-rossiyan-gotovy-potratit-do-50-evro-na-dopolnitelnye-servisy/ (дата обращения: 10.09.2020).

Dzhandzhugazova E.A., Dusenko S.V., Kabelkaite-Vaitkiene J.A., Morozova M.A. & Avilova N.L. Hotel Industry in the Context of Russia’s Emerging Digital Economy // Modern Journal of Language Teaching Methods. 2018. Vol. 8. No. 6. pp. 263-273. (на англ.).

Global Consumer Trends in Hospitality. Report 2019 (2019). Sabre Corporation [Электронный ресурс]. URL: https://www2.sabrehospitality.com/2019-global-trends-report (дата обращения: 10.09.2020).

Top trends in hospitality for 2019. Sommet Education. Switzerland. Glion, Les Roches. 2019. 28 p. (на англ.).

Zebra Technologies (2020). Официальный сайт компании [Электронный ресурс]. URL: https://www.zebra.com (дата обращения: 20.08.2020).

Об авторах

Александр Николаевич Латкин – кандидат экономических наук, доцент; доцент, кафедра индустрии гостеприимства, туризма и спорта, Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, г. Москва, Россия. E-mail: Latkin.AN@rea.ru. SPIN РИНЦ 8576-0983
Елена Львовна Ильина – кандидат экономических наук, доцент; доцент, кафедра индустрии гостеприимства, туризма и спорта, Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, г. Москва, Россия. E-mail: Ilina.EL@rea.ru. SPIN РИНЦ 4133-6809
Лолита Алексеевна Шевелева – студентка IV курса факультета гостинично-ресторанной, туристической и спортивной индустрии, Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, г. Москва, Россия. E-mail: lolitaseveleva@gmail.com
Вероника Сергеевна Сергеева – студентка IV курса факультета гостинично-ресторанной, туристической и спортивной индустрии, Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова, г. Москва, Россия. E-mail: sergeevanikas@mail.ru

Для цитирования:
Латкин А.Н., Ильина Е.Л., Шевелева Л.А., Сергеева В.С. Создание инновационной среды в гостиничных предприятиях // BENEFICIUM. 2020. № 3 (36). С. 12-20. DOI: http://doi.org/10.34680/BENEFICIUM.2020.3(36).12-20